SCHEDA TECNICA

Nome: Brut N.D.
Zona produzione: Sicilia
Uve: uvaggio di famiglia
Tipologia terreno: calcareo con matrice tufacea
Sistema allevamento: cordone speronato e guyot unilaterale
Vendemmia: manuale in cassetta
Vinificazione: in bianco
Spumantizzazione: metodo Martinotti / Charmat
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Acidità: mediamente 6 g/l

SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: giallo tenue con riflessi verdognoli
Bouquet: fruttato intenso con sentori di erbe mediterranee
Gusto: avvolgente, fresco e giustamente nervoso
Perlage: caratteristico, fine e persistente
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamenti gastronomici: a tutto pasto: antipasti, pesce, primi piatti e secondi non particolarmente impegnativi, ottimo come aperitivo.

 

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