SCHEDA TECNICA

Nome: Extra dry rosè
Zona produzione: Sicilia
Uve: Syrah
Tipologia terreno: calcareo con matrice tufacea
Sistema allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale in cassetta
Vinificazione: in rosato con pressatura e separazione immediata del mosto dalle bucce
Spumantizzazione: metodo Martinotti / Charmat
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Acidità: 6,5 g/l

SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: rosa
Bouquet: delicate note di frutta rossa
Gusto: equilibrato, pieno, fresco, di ottima sapidità
Perlage: caratteristico, fine e persistente
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamenti gastronomici: a tutto pasto: antipasti, pesce, primi piatti e secondi non particolarmente impegnativi, ottimo come aperitivo.

 

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